近日，在南京一些人流量较大的地方，“自主选购、自行打包、自觉结账”模式的自助式糖水铺，吸引不少顾客光顾。这种自助饮料售卖在方便消费者的同时，安全能保证吗？

　　在南京新街口商圈的明瓦廊街边，记者看到了一家新开不久的糖水铺，里面摆放着四五组立式透明冷柜，在售的饮品包括酸梅汤、绿豆汤、椰汁、马蹄爽、杏仁奶露等，全部是6元一杯。每一杯都用透明塑料杯包装、保鲜膜封口，并贴着印有生产日期和配料的标签。

　　记者留意到，店内没有店员辅助选购、没有收款柜台，所有顾客任选饮品，自觉扫码付款，自行打包带走。时不时有市民游客前来选购。有外地游客表示：“这里可以自己选饮品，然后也不用排队，还挺方便的。”一名南京大学生也表示：“这一杯6元钱，对我们来说性价比很高。”关于销售模式，糖水铺店长说：“我们在后厨生产完、贴完当天的标签之后，会放在冰箱里面销售。” 

　　记者了解到，在新街口片区，一共有五六家这样的糖水铺，很受年轻人欢迎。那么，这些在售的饮品能保证安全吗？随后，市场监管部门执法人员来到现场，对这家店铺进行全项检查。南京市秦淮区市场监管局食品安全监管科科长王志浩说：“首先，这家店铺的《食品经营许可证》尽管已经受理了，A.G捕.鱼APP—有限公司但是暂时还没有拿到《食品经营许可证》，存在涉嫌无证经营的行为。第二个方面是，在上游采购食品原料的时候没有认真落实进货查验制度，比如一些预包装食品的厂名厂址一些基本信息被隐藏掉，所以进货查验就形同虚设。”

　　此外，店内工作人员无法提供从业人员的健康证，也不符合经营要求。执法人员要求店铺尽快整改，并提醒消费者在选购饮品时应关注店铺是否做到信息明示，是否在醒目位置张贴《营业执照》和《食品经营许可证》等，另外要留意产品储存条件是否和标签一致。南京市秦淮区市场监管局食品安全监管科科长王志浩说：“标签上比如说标注0℃到6℃，但是冰箱是不是达到0℃到6℃之间，如果温度超过8℃，食品就存在加速变质的可能性。消费者要慎重去选购，如果发现有一些食品安全问题，要及时拨打12315向我们反映。”

　　通过创新销售模式，让顾客自主选购价格实惠的消暑饮品，的确可以给消费者提供很大的方便。但是，食品安全的弦时刻不能松！我们了解到，市场监管部门将加快审批进度，尽快帮助商家办理《食品经营许可证》，监督商家在资质齐全的情况下从事销售经营活动。另外，针对这种新兴的自助糖水铺，市场监管部门也将加大监督检查力度，指导商家规范经营。

　　（江苏广电融媒体新闻中心/董雯 韦少华 王淑彤（实习） 编辑/徐玮琪）